Leitaria da Quinta do Paço

Local: Mercado do Bom Sucesso (Porto).

Vende diversas variedades de pão, bolos doces e salgados, incluindo bolas de berlim, e os éclairs que lhes dão nome. A primeira coisa que me deixou admirada foi o nome de leitaria quando os únicos produtos lácteos disponíveis são iogurte natural e manteiga da agros! Acho que podiam apostar no fabrico próprio e criação de sabores novos. O pão é realmente bom e os éclairs também, apesar de eu dispensar o chantilly e essa já não parecer ser uma das opções. Provei as miniaturas de limão com chantilly e chocolate crocante com chantilly por 0.70€. Não sei o preço dos maiores, estes parecem-me exagerados..

O serviço é péssimo! Por mais de uma vez desisti de comprar pão após minutos de espera, por os funcionários apenas atenderam clientes no balcão ao lado e não virem à zona da padaria. Existe ainda um funcionário que só faz pagamentos, mesmo existindo imensas pessoas à espera para pedirem e perdidas por não poderem pedir na caixa mas apenas um metro ao lado, no balcão!

Em relação a menus, tem um éclair miniatura (0.70-0.90€) com café (nespresso cápsulas - 0.80€!!) por 1,20€.

A Máscara

Fica na Foz (Porto) e é conhecido pelos fondues. O ambiente é agradável, à luz das velas, com máscaras africanas penduradas e vista para o mar ao anoitecer. O fondue de carne de frango frito e o de queijo La Carassa custam cada um 8,50€. O primeiro inclui vinho e queijo e é acompanhado de pão e frutas (laranja, banana e maçã). Misturar fruta e queijo não me convenceu, o queijo era um bocado enjoativo e tinha uma consistência estranha com grumos. O segundo vem acompanhado de molhos (alho, avelã e cogumelos, caril, chili, chutney com iogurte, mostarda, natas, picante, tártaro, verde) para dar sabor à carne. É pena os molhos serem muito à base de maionese, mas o de avelã e cogumelos surpreendeu-me positivamente.

Burguer Cheese Lombo

Preço: 4,35€.
Local de Venda: Tropical Burguer.

Doses bem servidas no pão com tiras de lombo de porco, fiambre, alface, cenoura, queijo e ovo estrelado. O de Galinha (carne de galinha e fiambre) e o Tropical (vários tipos de carne) também estão aprovados. Uma dose de batata frita e molho de francesinha para acompanhar são mais 1,55€.

Sandes grátis

Até dia 11 de Dezembro, a Companhia das Sandes oferece uma sandes na entrega do cupão que é enviado por mail depois de seguir as instruções ("Presente de Natal") na página oficial do facebook. É uma "baguete média em pão branco" com escolha entre a de Natal, atum, frango, mista ou delícias do mar.

Eu escolhi a de Natal que leva peito de perú em forno de lenha, mostarda dijón, rúcula, maionese e compota (Cranberry). Tive receio, mas o doce liga bem ali no meio.

Fondue de Queijo

4 pessoas com apetite.


Ingredientes:
queijo (+/- 200gr de cada variedade escolhida: camembert, cheddar, emmental, gouda)
alho
vinho branco seco
especiarias

Preparação:
Esfregar o dente de alho no tacho do fondue, levar a lume brando com o vinho e ir juntando o queijo de forma a obter uma mistura cremosa. Temperar com especiarias (pimenta) e ervas (de provence) a gosto. Manter a temperatura na mesa e servir com pedaços de pão (baguette), legumes cozidos (bróculos, couve flor e cenoura) e rodelas de enchidos (chouriço).
A mistura ficou boa mas em separado, a ordem crescente de preferência é: emmental (fraco), gouda (normal), cheddar e camembert!

Pão de figos e nozes

Mais uma receita aldrabada (com sementes e não só).

Pão de Sementes

Ingredientes:
0,5 Kg farinha para pão de sementes
300 mL água







Preparação:
Misturar a água aos poucos na farinha e ir amassando. Deixar levedar entre 1h a 2h. Separar a massa, dispor num tabuleiro e deixar repousar mais 1h. Levar ao forno até estar no ponto pretendido.
Para quem gosta mesmo de sementes pode ainda acrescentar algumas por cima antes de ir ao forno, estes têm sementes de sésamo.

Pequeno Almoço nas Galerias de Paris

Preço: 1,80€.
Local de Venda: Galerias de Paris.

Todos os dias das 9h às 11h. Pode escolher-se entre café, meia de leite ou leite simples. Para além do que está à vista, o local também é muito interessante.